(台灣台中) 赤鬼炙燒牛排

[台中] 赤鬼炙燒牛排    逢甲夜市發現這家店大力推薦赤鬼牛排非常好吃。       台中的餐廳很多都是獨棟很大間，裝潢的非常有特色，赤鬼也不例外，而赤鬼的內部裝潢是大辣辣的鮮紅色，會讓人的精神不知不覺的亢奮，其實使用大量紅色為主的用餐環境。 玉米濃湯    有兩種湯可以無限享用，一種是玉米濃湯，這濃湯的味道則是介於傳統夜市牛排和西式濃湯之間，夠濃但味道和料則是有點像夜市牛排的湯，加上麵包丁也還算不錯喝，有著淡淡奶油香。 羅宋湯    羅宋湯中加了碎牛肉，還有大量的蔬菜，喝起來有著鮮甜的滋味，另外也有濃濃的番茄味，酸酸甜甜的味道，還不錯。 餐包     餐包就是很傳統的夜市牛排鹹奶油餐包，我非常愛吃，可惜一人只有一個。 醃洋蔥    這是自取的小點之一，醃洋蔥裡除了洋蔥外還有碎培根、泡菜，味道酸酸甜甜的，洋蔥軟泡菜脆，口感豐富非常開味，我吃了好幾小碟，這拿來當下酒菜應該也相當不錯。 沙朗牛排-9盎司＄230+10%        牛排用加熱後鐵盤裝，一樣有麵條、雞蛋、花枝丸和配菜，赤鬼的牛排是用炙燒的，在店外就可以由透明的玻璃看到烹調的過程，用燒烤的方式處理，不過我吃起來是覺得，和煎的沒什麼兩樣，不過赤鬼的牛排厚度較厚，吃起來口感較佳，但應該有用嫩精之類的醃過才是，因為肉質吃起來相當的嫩，根據我多年來自己煎牛排和吃牛排的經驗，這種嫩度應該是有處理過的，一般沒有用嫩精之類的調味料處理過的牛排，肉質的口感是比較有咬勁，有人喜歡這種吃肉的感覺，但也有人喜歡像赤鬼牛排這樣嫩的口感，而我是喜歡沒醃過的牛肉，因為這樣才能吃出牛肉的原味。 另外，赤鬼牛排一點還算不錯的就是，醬料可以自行決定要不要加，而桌上有鹽巴可以拿來灑在牛排上吃，我是都不加醬吃牛排的，只沾海鹽吃，不過赤鬼的牛排本身應該有調味過的樣子，單著吃就有點味道了，所以我沾上鹽巴吃，似乎也引不太出牛肉本身的鮮甜美味，實在有點可惜。 麵條部分，赤鬼也有特別的吃法，一旁的自助餐檯有著幾樣醃菜類的可以自行取用，用小碟子裝一點回來後，和白麵條攪拌均勻，再加點蘑菇醬或黑胡椒醬拌一拌，就成了非常另類的酸菜拌麵，吃起來味道還蠻不錯的。 後記：正如我在網路上看到的評價，赤鬼牛排確實是有點像高級版的夜市牛排，雖然朋友媽媽大力誇讚，但或許是我吃過更好吃的牛排，所以我覺得赤鬼牛排就普通而已，不過以這個價格來看，就還算可以啦，比一般的夜市牛排好吃一點，肉的口感也比較好。 赤鬼炙燒牛排 地址：台中市南屯區大墩路632號 電話：04-23205157

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